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鸭舌冬瓜海带汤的做法：

简介这冬瓜是那种迷你小冬瓜,冬瓜味挺足！材料鸭舌10来个，料酒，盐，虾皮，海带做法1、鸭舌10来个，洗净用盐抹抹，腌制一小会儿，过遍开水，加点料酒去腥。

2、将鸭舌放入锅中，添凉水烧开，放葱姜转小火煨至颜色发白。

3、将冬瓜切成小薄片放入汤内，放虾皮、海带煨至冬瓜酥烂，调适量盐即可。

豉香鸭舌的做法：

1、备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。 2、用重盐及少许热水搓洗鸭舌，再冲净控水备用。 3、锅里加油，将豆豉及姜丝下锅煸香。做法1、鸭舌洗净，放入沸水中浸泡5分钟，捞出后刮去舌苔，加蒜片腌渍12小时，再用盐腌渍30分钟后裹上20克脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟，捞出备用。 4、再加入料酒及适量的清水，煮至食材出味。 5、再将洗好的鸭舌下锅。 6、中火煮至入味，大火煮至收汁即可。（灯光比较暗，实际色泽比较红亮） 7、朋友们喜欢也可以试一下哦，一份豉香鸭舌就完成了。

小窍门：鸭舌易熟，煮的时候用小火，收汁用大火使用的厨具：炒锅所属分类： 凉菜 家常菜

青椒煸鸭舌的做法：

1这次我买的是冻鸭舌，如果买新鲜的更好。洗净后备用 2热锅冷油，油温后放入切好的姜，蒜片和花椒粒、干辣椒节，爆出香味后倒入洗净的鸭舌 3鸭舌炒变色后放入切好段的青椒节继续翻炒 4炒得青椒香味出来的时候就可放入一点豆瓣酱炒匀，酱香炒出后便可放入一盐、味精、鸡精、酱油（可不用）、糖调味好后即可出锅 5我这里是没有放豆瓣资本的，所以没有那么好的卖像。材料主料：鸭肉150克，调料：鸡蛋100克，花生油70克，红曲10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐10克，豌豆淀粉10克，小麦面粉10克做法1。还要强调的是鸭舌很容易熟的，所以不必炒太长时间。