潘老壮鸭舌店(图)-掌中宝品牌代理-义乌掌中宝

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正宗麻辣鸭脖的做法：

其麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有补虚，改善***以及***美容等***

1、准备好鸭脖 2、准备好所用辅料 3、将鸭脖子脖洗净，切段 4、鸭脖用清水泡至20分钟。泡出*** 5、锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。 6、另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味 7、再倒入八角 香叶 *** 葱姜蒜煸炒均匀 8、倒入开水 9、烹入料酒，加入酱油 糖烧开 10、下入焯水的鸭脖 11大火烧开，转小火焖至1小时 12捞出晾凉即可

小窍门：

1：鸭脖用清水泡出***，可以去掉鸭脖的腥味。

2：欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900，我会每天在朋友圈分享美味菜谱！

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麻辣鸭脖的做法：

1、将鸭脖泡在清水里 2、将鸭脖凉水下锅，焯出*** 3、洗净待用 4、把老卤水倒在不锈钢桶里，加入***香料包大火烧开 5、加入鸭脖，开锅后改小火，卤熟鸭脖 6、把卤好的鸭脖剁段 7、把辣椒、洋葱切片，把香葱、大葱、芹菜切段待用 8、把泡椒切段，泡姜切滚刀片，老姜剁碎，大蒜一分二，剁椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、蚝油、火锅底料、红油都准备好 9、锅热里下入底油 10、下入花椒炸香 11、锅里下入姜末、蒜瓣煸香 12、锅里下入郫县豆瓣酱、火锅底料、甜面酱、蚝油、剁椒、泡椒、泡姜、红油等，煸香 13、下入鸭脖煸炒，下入料酒、生抽等 14、下入辣椒、洋葱、大葱、芹菜煸炒 15、下入香葱、芝麻、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉等 16、锅翻、匀后、出锅即可食用。

小窍门：先卤，味道好，还好掌握，特别适合初学者，只要按部就班，立马成大厨。炒制可中小火，不急不慢，很利于练习。

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豆豉啤酒红烧鸭脖的做法：

1.将鸭脖子洗净后剁成小段，锅中加入适量可以淹没鸭脖子的水，放入姜片，料酒，大火煮开焯去***

2.焯好的鸭脖子捞出沥干水分备用

3.平底锅中加入适量食用油，爆香蒜瓣，姜片，花椒，干红辣椒

4.之后加入鸭脖子段翻炒片刻

5.之后加入一听的啤酒

6.大火烧开后，加入油豆豉，盖上锅盖，煮3分钟

7.准备***红烧汁

8.在锅中加入20ml的***红烧汁，之后翻伴均匀，盖上锅盖，继续中小火煮15分钟

9.待汤汁收去一半的时候，加入1勺的白糖，盖上锅盖继续煮至汤汁微收浓稠即可

潘老壮鸭舌店(图)-掌中宝品牌代理-义乌掌中宝由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。金华市婺城区潘老壮鸭舌店（www.jhplzys.com）位于浙江省金华市婺城区亚峰路147号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前潘老壮在其它中享有良好的声誉。潘老壮取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。潘老壮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。